很多时候相信时间会改变一切，这就是敖云（Ao Yun）葡萄酒给予我的一种信念。还记得早之前，人们对国产葡萄酒没有什么概念，酒友们对国产葡萄酒的印象就是性价比不高，当时同等价格的话 更多的人更愿意选择法国或澳洲酒。
而今日咱们的敖云（Ao Yun）葡萄酒已屹立于世界葡萄酒的金字塔，在葡萄酒界可以说 敖云 给足了我们底气，也成为了咱们国人的骄傲。
敖云（Ao Yun）葡萄酒韵藏的深意：
敖云（Ao Yun）的诞生让世界看到了创造真正提升灵魂事物的愿景。一款提升生活品质的世界级葡萄酒——全新而永恒。
敖云（Ao Yun）生长在五千年历史土壤中的葡萄；沉浸着历史和传统中的风土人情。一个尊重与自然和谐相处的我们，宁静与尊严的地方。
一个坐落在喜马拉雅山群峰之间的高原，敖云（Ao Yun）在神圣的大地上实现着天空中的梦想。一代又一代的宝贵知识与前瞻性思维和世俗态度相融合，造就了敖云（Ao Yun）葡萄酒。
应该很多人跟老黎一样，单’’敖云（Ao Yun）”这个名字就特别喜欢， 敖云（Ao Yun）意思是“在云上飞行”或“在云上漫游”可以说咱们的汉字博大精深。
敖云（Ao Yun）葡萄园位于神圣的梅里山之下，海拔高达8530英尺，让赤霞珠能够蕞好地展现独特的风土条件。敖云（Ao Yun）由68.4英亩葡萄园中的314块葡萄酿造而成。所有的葡萄酒酿造过程都完全由手工完成。
敖云（Ao Yun）葡萄酒 犹如 一个有远见、打破传统、勇敢和独特的人一样。我们对可能性的不断追求 定义了奢侈品的概念——非凡、卓越和稀有。
所以我们，有机会定是要好好的品品来自咱们自己本国度的葡萄酒，它给我们带来的是不一样的蕴意与感受。
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来看看2017年份敖云（Ao Yun）酿酒师笔记：
2017年份敖云（Ao Yun）葡萄酒充满新鲜黑色水果的香气，如黑醋栗、野味、秋天的森林地面、冰冷的壁炉和泥土。比以前的年份更集中和圆润，有天鹅绒般的触感，接着是2017年份敖云（Ao Yun）葡萄酒标志性的长而咸的矿物余味。倾析后，葡萄酒显示出新鲜水果、雪茄盒、墨水和皮革的味道。
混合:72%赤霞珠，19%品丽珠，4%西拉，3%小维多，2%梅洛
James Suckling 2017年份敖云（Ao Yun）葡萄酒 97分
从2016年开始，质量又上了一个台阶。大量黑莓和蓝莓的香气，丰富而成熟。辛辣的味道，还有干辣椒、甜烟草和一些松木。非常芳香。酒体饱满圆润，富含奶油、成熟的单宁和大量成熟水果的味道。然而，它仍然是新鲜和生动的。首次在混合酒中加入少量的美乐，主要是赤霞珠、品丽珠、西拉、小味儿多和美乐。现在很美味，但陈年后会更好。比现在的2016款更平易近人。这里的长度很长。在瓶子里给它时间。2025年以后更好。
Robert Parker's 2017年份敖云（Ao Yun）葡萄酒 94分
2017年的敖云（Ao Yun）混合了77%的赤霞珠、19%的品丽珠、4%的西拉、3%的小维多和2%的梅洛(后者首次在敖云（Ao Yun）使用)。虽然是相对凉爽潮湿的生长季节，但2017年的葡萄得益于温暖的八月，云层较少，来自4个不同村庄的120个家庭在28公顷的314块土地上种植的作物中约有60%被认为是敖云（Ao Yun）品质的
敖云（Ao Yun）精确的葡萄栽培当然带来了回报，为酿酒师Maxence Dulou提供了越来越健康、高质量的水果。2017款敖云（Ao Yun）拥有非常深的红宝石外观。这是一款非常年轻的酒，有着深沉的黑醋栗、黑樱桃和黑李子的味道，既有香味，又有轻微的草本植物味道(有少许绿柿子椒和黑醋栗叶的味道)。
敖云（Ao Yun）葡萄酒有明显的新橡木味(丁香、烤面包、烟熏味),与成熟的果味完美结合。口感上，有着强劲而精致的单宁，高度融合的酒精，一些提升的酸度和巨大的成熟果味，与美味的新橡木味和谐一致。
不可否认，这是一款悠长而精致的敖云（Ao Yun）葡萄酒，具有迄今为止所有葡萄酒所特有的敖云“力量”。2017年与2015年分享了令人印象深刻的成熟赤霞珠主导的水果与强劲结构的融合，西拉、小维多和梅洛的使用给2017年带来了更大的水果味和香料味。这当然是一个非常年轻的年份，很容易陈年15年或更长时间。从2021年开始接近。
