智利酒王 卡博诺cabo de hornos 圣佩德罗红葡萄酒
卡博诺cabo de hornos 智利十八罗汉代表作之一
卡博诺cabo de hornos是圣佩德罗庄园中央山谷100%赤霞珠的杰出代表
卡博诺cabo de hornos位于安第斯山脉 白天光照充足
傍晚受太平洋及安第斯山脉冷气流的影响,长年有安第斯山脉的雪水灌溉.
卡博诺cabo de hornos的葡萄是来自智利中央山谷隆图谷(Molina，第七区)
的圣佩德罗葡萄园种植的赤霞珠葡萄。
因智利的土质差异很大,即使是卡博诺cabo de hornos圣佩德罗卡恰布谷
这样的小产区也不例外,.寻常可见的湿合性土壤(石灰岩 壤土和一些火山灰)
使得卡恰布谷产区的红酒 越来越受到重视,cabo de hornos 卡博诺就是一例.
1990年代圣佩德罗成立于中央山谷的Molina镇,于最大的酒厂出资
和来自波尔多的技术支援,周围都是全南美洲面积最大的单一葡萄园(占地1200公顷)
采用了非常精确的技术, 而cabo de hornos 卡博诺就是其代表作之一.
卡博诺cabo de hornos葡萄园采用了垂真格子系统引用安第斯山脉融化的雪水灌溉.
卡博诺cabo de hornos葡萄直接通过田间取样确定葡萄的成熟度后 再进行手工挑选采摘
为了保持卡博诺cabo de hornos 的葡萄在采摘时完好无损,
采摘葡萄时都会被手工收集在20公斤重的盒子里.
卡博诺cabo de hornos 的葡萄进入酒窖后 通过人工分离将树叶和不想要的枝
或簇分开,然后将葡萄置于冷发酵前浸泡两天,然后进入可控制温度(26℃)以下进行发酵.
卡博诺cabo de hornos葡萄酒在发酵灌中经过一段时间的发酵,
最大限度的提取葡萄的原有精华及颜色和它的香气.
卡博诺cabo de hornos葡萄酒在发酵灌中持续两至三个星期的时间,
再储存到全新的法国橡木桶中18个月.
为了充分展现卡博诺的自然风土特色,葡萄酒装瓶时通过天然澄清 不过滤,
以保持葡萄酒原有的浓度和自然的风味.
卡博诺cabo de hornos葡萄酒获得了众多的国际奖项
卡博诺cabo de hornos 2015 葡萄酒获南美权威酒评<< Descorchados>> 95分
卡博诺cabo de hornos 2014 葡萄酒获葡萄酒观察家<<Wine Spectator>> 90分
卡博诺cabo de hornos 2013 葡萄酒获葡萄酒倡导家<Advocate>> 91分
卡博诺cabo de hornos 2013 葡萄酒获著名酒评家詹姆斯James Suckling 94分
卡博诺cabo de hornos红酒品鉴:
卡博诺cabo de hornos红酒的酒体颜色带有强烈的红宝石 紫罗兰色
香气优雅，成熟，浓郁，黑醋栗和黑樱桃水果混合着金色烟草的味道。
单宁和酸度的完美平衡,富有表现力，优雅，略带矿物质，香气长而持久
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