拉菲酒庄 CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 拉菲酒庄介绍
2016-9-12 1:32:10 点击：
拉菲这个名字源自于加斯科涅(Gascony)语“lahite 意思是“小丘。拉菲第一次被提及的时问可以追溯到13世纪，但是这家庄园直到17世纪才开始作为一个酿酒庄园赢得声誉。17世纪70年代和80 年代初期时，拉菲葡萄园的种植应该归功于雅克 · 塞古尔 (Jacques de 5egur). 到18世纪早期，拉菲酒庄已经在伦敦打开了自己的市场。1732年至1733年间，英国首相罗伯特 · 沃波尔(RobertWalpole)每三个月就会购买一桶拉菲酒庄葡萄酒。
尼古拉斯 · 亚历山德罗 · 塞古尔侯爵(Marquis Nicolas Alexandre deSegur)提高了酿酒技术，而且最重要的是，他提高了葡萄酒在国外市场和凡尔赛王宫的声望。在一位富有才干的大使，即马瑞奇尔 · 黎塞留(the Macha lde Richelieu)的支持下，他成为知名的一葡萄酒王子(TheWinePrince)-，而拉菲酒庄的葡萄酒则成为了”国王之酒(TheKing’sWine)”。1755 年，岛瑞奇尔被任命为圭延(Guyenne)州长，后来他重返法国时，路易十五评价他说：”马瑞奇尔，你看起来比你当时去圭延之前年轻了25岁。"马瑞奇尔回答：“尊敬的陛下，难道您还不知道我终于发现青春之泉了吗?我发现拉菲酒庄的葡萄酒都是能让人精力充沛的美酒——它们就如奥林匹斯山上诸神的食物一样可口。”
塞古尔伯爵(TheCountdeSgur)由于债合高筑，所以被迫于1784年卖掉了拉菲酒庄。尼古拉斯 · 皮埃尔 · 皮查德(NicolasPierredePichard)是波尔多议会的首任主席，也是伯爵的亲戚，他利用一亲属权力”立法买下了该酒庄。到18世纪80年代晚期，拉菲酒庄有了一个国际拥护团，包括后来的美国总统托马斯。杰弗逊(Thomas上能馅on)这样的高官。杰弗森在凡尔赛王宫担任大使时，就对葡萄酒酿制产生了热情，并且考虑在他自己的国家发展。1787年3月在波尔多停留的时候，他细化了酒庄的等级，并且把拉菲酒庄酒指名为四大主要葡萄酒之一。
塞古尔家族对拉菲酒庄的管理由于法国大革命时期尼古拉斯 · 皮埃尔 · 皮查德被处决而残酷地结束。在拉菲酒庄的前厅有一张古老的海报，上面公布了该酒庄在1797年9月12号的公开出售。那时对该酒庄的描述是“主要的梅多克葡萄酒，酿制着整个波尔多产区最优质的葡萄酒”。
1815年，波尔多名的葡萄酒专家劳顿(Law飞on)在他们的经纪行日志上发布了一份梅多克葡萄酒的最初评级，并且宣告拉菲酒庄酒是“整个梅多克产区最上乘的葡萄酒”。1855年巴黎全国博览会(the Universal Paris Exposition)的年份等级表正式地把拉菲酒庄评为一等酒庄，而且还是一个“优质葡萄酒的引导者”。
1868年8月拉菲酒庄又一次被公开出售时，被詹姆斯 · 罗斯柴尔德男爵(BaronJames de Rothschild)买下。詹姆斯男爵是罗斯柴尔德家族法国分支的首脑，在购买拉菲酒庄3个月后去世，然后该酒庄变成他三个儿子——艾尔冯斯(Alphonse)、古斯塔夫(Gustave)和埃德蒙(Ed田ond)的共有财产。那时候酒庄拥有183英亩的葡萄园。巧合的是，1868年款拉菲酒庄酒成为该年份中价格最高的葡萄酒，创下了一条保持了一整个世纪的记录。
19世纪末和20世纪的前50年都是具有毁灭性的。根瘤蚜危机与随之而来的第一次世界大战和经济大萧条，都导致葡萄酒价格上的严重下跌。大萧条带来了一场空前的金融危机，迫使罗斯柴尔德家族卖掉了酒庄的部分葡萄园。尽管经历了这一系列的麻烦，但仍有几款优质年份酒被酿制出来——1899年、1900年、1906年、1926年和1929年年份酒。
第二次世界大战使得这一时期愈加灰暗，随着1940年6月法国战败，德国人占领了梅多克。罗斯柴尔德家族的财产被没收并且被当做农业技能学校公开管理。一支德国驻军盘踞在拉菲酒庄和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)，而且酒庄遭受了古老年份酒的征用和掠夺。罗斯柴尔德男爵在1945年底才重新获得拉菲酒庄的所有权。
艾利男爵(13ai“on目ic)领导一个修复葡萄园和建筑物，以及完全重建对这座酒庄的管理的计划。清澈透亮的1953年年份酒和非常优质的1955年年份酒是该酒庄恢复的有力证明。但是，波尔多葡萄园在1956 年2月遭受了一系列可怕的霜冻，此后在1959年和1961年酿制了新一轮杰出的年份酒。随着新市场的发展，特别是美国市场份额的增加，20世纪60年代使得这次复兴得以完成。
1973年至1976年的国际原油危机袭击波尔多之后，该酒庄再次反弹，在艾瑞克 · 罗斯柴尔德男爵(Baron Eric de Rothschild)的管理下酿制出了1975年和1976年年份酒。葡萄园中，重新种植和修复的工作继续进行着，肥料被重新评估，除草剂的使用也被限制。酒窖中，不锈钢酒罐组被安装在橡木酒罐和一种新的圆形陈年酒库旁边。
拉菲仍然是波尔多产区最名的酒庄和葡萄酒品牌，而且还有——它优雅、小尺寸和素雅的酒标——已经成为财富、名望、历史、尊重和拥有卓越寿命的葡萄酒的代名词。
虽然自1975年以来的年份已经出产了一系列连续的最高级拉菲酒庄葡萄酒，但是1961年至1974年间出产的葡萄酒相对于一座一等酒庄来说则惊人的平庸。我还是搞不清楚，为什么很多葡萄酒批评家在品尝了一些这个时期出产的拉菲酒庄葡萄酒之后没有喊冤。
该酒庄的官方地位一直都是葡萄酒的酿制风格轻盈、优雅，而且在盲品会上往往被更加强劲、强壮的葡萄酒挫败，当然这种事情确实时有发生。但是，拉菲酒庄的平庸在一些非常优质的年份特别明显——1971年、1970年、1966年、1961年、1949年，1945年——这些年份中出产的葡萄酒在酒色方面都有着惊人的不足，而且过于干型，橡木味过重，酸度反常的高。这几款年份酒，即1974年款、1971年款和1969年款——完全失败但是却以拉菲的名义高价发布上市。
对于这些失误的原因，罗斯柴尔德家族不可能透露，但是20世纪60年代和70年代早期的年份酒存在的问题似乎与以下几点有关：第一，缺勤的酒庄主住在巴黎，只是偶尔到拉菲酒庄监管庄内的操作。当然，从1975年开始，拉菲酒庄一直处于忧虑的和尽心尽力的艾瑞克 · 罗斯柴尔德的勤奋管理下。第二，以前拉菲酒庄的葡萄酒一般都在橡木酒桶中陈年至少32到36 个月，然而现在最多陈年20到30个月，毫无疑问这让拉菲酒庄的葡萄酒喝起来更加有果味和清新。第三拉菲酒庄目前的酿酒员工采收葡萄的时间更晚，使得葡萄酒拥有更高的成熟性和更低的酸度，而且筛选程序无疑更加严格。自1990年以来，对于拉菲酒庄来说，去掉高达60%的采收量已经很正常，要么大批量地卖掉，要么降级酿制一等葡萄酒。最后，拉菲酒庄葡萄酒会在更短的时间内进行装瓶。根据某些未经证实的传言，拉菲酒庄之前经常把装瓶操作拖延8到12 个月，而且各瓶酒之间的差异会达到让人不能接受的水平。现在所有的葡萄酒都会在2到3周内完成装瓶。
不管过去如何，至少拉菲酒庄现在正酿制着令人叹服的葡萄酒，当查尔斯 · 切瓦里耶(Charles Chevallier)被邀请管理酒庄时，明显开始于1975年的质量转变也在20世纪90年代中期加快了速度。自1981年以来，拉菲酒庄在2003年、2002年、2001年、2000年、1999年、10“8年、1996年、1995年、1990年、1988年、1987年、1986年、1983年、1982年和1981年这样的年份中已经酿制出了一些梅多克产区最优质的葡萄酒。
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