贵腐之所以贵，是他难成酒，首先要让有贵腐菌感染的葡萄串，然后气候要好，早上5-7点起雾！然后10点后雾必须要散去，通风！连续几天不能摘，要等葡萄酒反复的接受露水，然后风干！再露水，再风干！这样就是类似成葡萄干这样的直到葡萄酒成干才能做成贵腐的葡萄酒原料

（图4），否则葡萄就湿哒哒的！如果这个情况维持三天，那么这块田的葡萄就烂掉了！就是不干，潮湿后丢弃的葡萄

不干废掉的葡萄

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